{"id":1590,"date":"2018-01-19T21:00:00","date_gmt":"2018-01-19T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/elrincondelaabuelavenezolana.com\/?p=1590"},"modified":"2019-02-11T09:01:25","modified_gmt":"2019-02-11T08:01:25","slug":"receta-de-chicha-criolla-venezolana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elrincondelaabuelavenezolana.com\/en\/receta-de-chicha-criolla-venezolana\/","title":{"rendered":"Receta de Chicha Criolla Venezolana"},"content":{"rendered":"<p><strong>La chicha<\/strong>\u00a0de arroz es una bebida muy t\u00edpica en Venezuela, preferida de muchos ni\u00f1os y adulto. Es hecha a base de arroz y se caracteriza por su sabor dulce que puede aromatizarse con vainilla o canela seg\u00fan los gustos.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (Para 1L de chicha muy espeso)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd Taza de Arroz<\/li>\n<li>800ml \u00a0de Agua<\/li>\n<li>\u00be Tazas de Leche Condensada<\/li>\n<li>1 rama de vainilla (opcional)<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<li>2 cucharaditas de esencia de vainilla<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Tiempo de preparaci\u00f3n:\u00a0<\/em>De 12Horas a 24Horas para remojar el arroz + 2Horas de preparaci\u00f3n<\/p>\n<p><em>Implementos Necesarios:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Batidora de Varilla o Licuadora<\/li>\n<li>Colador<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0Colocamos el arroz en un colador y lavamos muy bien hasta que el agua salga limpia.<\/li>\n<li>Colocamos el arroz lavado en una olla o envase con los 800ml de agua, dejamos remojando al menos unas 12 horas, se recomiendan 24 horas. Pasado este tiempo, colaremos el arroz y guardaremos el agua.<\/li>\n<li>\u00a0Trituramos el arroz con un batidor de varilla (como he hecho yo), o en una licuadora hasta que quede lo m\u00e1s menudito posible. Podemos agregar un poco del agua en que lo hemos dejado remojando para facilitar el proceso de trituraci\u00f3n.<\/li>\n<li>El arroz triturado lo colocaremos en una olla con el agua que hemos reservado previamente, agregamos la pizca de sal y la rama de vainilla. Cocinamos a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara para evitar que se pegue. Obtendremos una mezcla que va espesando, si notamos que la contextura es muy espesa, agregamos unos 150ml de agua m\u00e1s. Cocinamos alrededor de 35min a fuego bajo.<\/li>\n<li>Retiramos del fuego, dejamos enfriar y lo trituramos\/licuamos nuevamente. Colamos ya que no queremos que queden grumos.<\/li>\n<li>Colocamos nuevamente en el vaso de licuar, agregamos la leche condensada y la vainilla. Batimos bien.<\/li>\n<li>Podemos agregar hielo al final y lo trituramos ligeramente en la licuadora\/picador.<\/li>\n<li>Servimos bien fr\u00eda!<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Tips:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Si queremos obtener una Chicha sin grumos es muy importante dejar remojando el arroz por lo menos 12 horas.<\/li>\n<li>Yo he utilizado vainilla porque me gusta m\u00e1s, pero tambi\u00e9n puedes utilizar canela en rama. En este caso colocala durante los primeros 10 min de cocci\u00f3n y luego la retiras.<\/li>\n<li>Con la cantidad indicada sale aproximadamente 1Litro de chicha muy espesa, ideal para agregarle hielo.<\/li>\n<li>Si te gustan los heladitos como a mi, puedes congelar parte de la chicha en peque\u00f1os envases ya que congela muy bien.<\/li>\n<li>En todo el proceso de preparaci\u00f3n he utilizado una batidora de varilla ya que a mi parecer tritura mejor que una licuadora com\u00fan<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La chicha\u00a0de arroz es una bebida muy t\u00edpica en Venezuela, preferida de muchos ni\u00f1os y adulto. Es hecha a base de arroz y se caracteriza por su sabor dulce que puede aromatizarse con vainilla o canela seg\u00fan los gustos. 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