El pan de jamón es una receta típica venezolana, esta preparación nació en nuestra capital producto de la fusión de diferentes culturas y se convirtió en un emblema de la navidad venezolana.
A todos nos gusta el pan de jamón, por eso dejo una de mis mejores recetas y si usted es como yo que le gusta adentrarse en la cocina y regalar al paladar de los seres queridos y amigos un delicioso halago, esta es la mejor receta.
Ingredientes
• 1 taza de agua tibia
• 30grs levadura para pan
• 4 cucharadas de azúcar
• 100 g. de margarina
• 1 taza de leche
• 3 huevos
• 1 kilo de harina de trigo especial para panes, más 1 taza
• 1/2 kilo de jamón en lonjas
• 250 grs. Bacon o tocineta en tiras
• 250grs de pasas
• 250 grs aceitunas sin huesos o rellena.
• 1 cucharadita de sal.
Preparación
Colocar en un recipiente una cucharada de azúcar, el agua tibia, revolver y colocar la levadura, dejar en sitio cálido y tapado por 20 minutos.
Aparte derrita la margarina y cuando esté fría agréguela a los huevos batidos, añada la leche, la sal y el resto de azúcar. Mezclar con la levadura y agregue la harina poco a poco, mezclando hasta que sea una masa que no se mueve con cuchara de madera, es decir, que deba amasar con las manos. En una mesa o sobre mármol, coloque harina y vierta la masa para amasarla, agregando la harina poco a poco y amasando, hasta que la masa no se pegue a las manos.Deje en reposo, tapada (sin corrientes de aire), por una hora.
Coloque el bacon a freír para que suelte la grasa.
Después de una hora, tome la cuarta parte de la masa para un pan pequeño, o la mitad para un pan grande. Estire la masa con un rodillo sobre la mesa, con harina para que no se pegue a ésta, y forme un rectángulo de unos 2 cm. de grueso.
La masa estirada, debe ser sobada con el aceite de la Bacon o tocineta y luego cubierta con lascas de jamón. Coloque varias hileras de la Bacon o tocineta y sobre esta vierta puñados de pasas y las aceitunas enteras o cortadas.Enrolle sin apretar uniendo bien los bordes.
Coloque en una plancha, engrasada y enharinada. Con pedacitos de masa haga adornos sobre el pan y déjelo en reposo y tapado una hora. Hornee a 375º F por 45 minutos o hasta que esté cocido. Unos diez minutos antes de sacarlo del horno, puede pintar con huevo batido la superficie y meterlo de nuevo al horno, para que tome un color dorado más bonito. Este pan es tradicional comerlo para las fechas de Navidad y Año Nuevo
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quiero hacer 4 panes,que cantidades debo hacer?
hola duplicar la receta, esta receta esta hecha para elaborar dos panes de jamon.
Buenos días con esta receta salen dos panes grande ?
Buenos dias
Con esta receta salen dos panes grandes.
gracias
cómo saber cuando el pan está listo
Si tienes un termometro cuando este suba a 80 grados
los panes que salen de esta receta cuánto pesan? para hacer de medio kilo cual es la cantidad exacta de ingredientes
28 kilos de harina 32 huevos 500kilos de tocino