El Papelón
El Papelón, también conocido como Panela, piloncillo, raspadura, atado dulce, tapa de dulce, chancaca, empanizao o panocha en diferentes latitudes del idioma español, es un alimento cuyo único ingrediente es el jugo de Caña de Azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno (o mascabado). Para producir panela […]
El Pabellón Criollo
El pabellón criollo es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía venezolana, y es reconocido como el plato nacional por excelencia. El pabellón criollo tradicional está compuesto por arroz blanco cocido, carne mechada, caraotas negras «refritas» (guisadas y luego sofritas en mantequilla o aceite), tajadas de plátano maduro frito y queso blanco entero.
Cachapa en el Rincón de la Abuela Venezolana
Nuestro mayor compromiso es hacerte feliz. Transportarte a través de tu paladar a cada rincón de Venezuela y hacerte sentir como en casa. Rememoramos nuestras tradiciones y nuestra más profundas raíces preguntándole a nuestra abuela las recetas y técnicas. Hemos logrado mejorar con excelentes resultados. Hoy nuestra Cachapa es la protagonista. Ven a disfrutar de […]
La Hallaca Venezolana
Uno de los platos más reconocidos y elaborados que se presenta en la gastronomía venezolana es sin lugar a dudas la Hallaca. Esta obra maestra de nuestra culinaria es el más tradicional de los platos que engalanan las festividades navideñas en nuestra Venezuela. La Hallaca es el resultado del proceso histórico que ha vivido nuestra […]
Carne Mechada
🔥¿Que se cuece en las Cacerolas 🍜del Rincon de la abuela Venezolana tan temprano? 🔥. Mi Madre me dejo un Legado 🌅»El que Madruga Dios le Ayuda» «El que Madruga recoge Agua Limpia». Desde muy temprano en la mañana estamos detrás de los fogones haciendo nuestra deliciosa carne mechada: Carne de Ternera 🐮(el mejor corte: […]