Hallaca Caraqueña
unidad

8,00 (IVA inc.)

La hallaca es un tamal​ típico de Venezuela​. Consiste en una masa de harina de maíz sazonada con caldo de gallina o de pollo y pigmentada con onoto o achiote, rellena con guiso de carne de res, cerdo y gallina o pollo,​ al cual se le agregan aceitunas, uvas pasas, alcaparras, pimentón y cebolla.

Tipos disponibles: Normal Caraqueña (Carne, Cerdo y Pollo), Vegetariana y Vegana.

Presentación: 1 unidad (450 gr. aprox)

Limpiar

Descripción

La hallaca o hayaca​ es un tamal​ típico de Venezuela​. Consiste en una masa de harina de maíz sazonada con caldo de gallina o de pollo y pigmentada con onoto o achiote, rellena con guiso de carne de res, cerdo y gallina o pollo (aunque hay versiones que llevan pescado),​ al cual se le agregan aceitunas, uvas pasas, alcaparras, pimentón y cebolla (también se puede hacer de caraotas negras), envueltas de forma rectangular en hojas de plátano o de bijao (palma semejante a la del plátano, aunque de textura más fuerte), para finalmente ser atada con pabilo o pita y hervida en agua.​ Es un plato que, a pesar de que es típico de la temporada navideña, se puede servir en cualquier momento del año.

También es popular en ciudades colombianas como Cúcuta y Barranquilla, donde puede encontrarse todo el año, así como también por todos los Llanos Orientales (Arauca, Casanare y Meta), en la isla de Curazao y sus vecinas Aruba y Bonaire, en las Islas Canarias,​ Puerto Rico, Costa Rica, España y en Ecuador debido a las influencias migratorias. En estos lugares ha sido adoptada como uno de sus platos tradicionales, especialmente en épocas especiales como la Navidad.

En Venezuela es uno de los platos nacionales, guardando cierta semejanza en forma y preparación con los tamales de otros países de la región.

En la actualidad la hallaca se prepara con harina de maíz procesada de manera industrial, anteriormente se preparaba de masa casera, pilando el maíz, es decir, sin concha o cáscara, procesado en casa y molido en un pequeño molino de mesa.

Tipos disponibles: Normal Caraqueña (Carne, Cerdo y Pollo), Vegetariana y Vegana.

Presentación: 1 unidad (450 gr. aprox)

Información adicional

Peso 450 g
Tipo de relleno

Normal Caraqueña, Vegetariana, Vegana